Fattoria Antica Forconia

Kamers: Ik heb 5 sterren gegeven omdat ik er geen gebruik van heb gemaakt, maar ik moest wel een beoordeling geven. Service: Ik heb het over de lunch. Ik moet er wel bij zeggen dat ik er was voor een communie, maar het was niets bijzonders. Locatie: Een kwartier van L'Aquila, omgeven door groen, maar de weg ernaartoe kan wel wat verbetering gebruiken.

We hebben genoten van zowel de accommodatie als het eten; mijn persoonlijke beoordeling is een goede balans tussen beide. We verbleven zes nachten in een huisje, eenvoudig ingericht maar schoon en voorzien van bijna alles wat je nodig hebt. De kleine minpuntjes zitten in de details: een televisie zonder afstandsbediening, geen keukenlinnen, zelfs geen vaatdoek, geen hangers voor kleding of handdoeken, de kast bestond uit een kledingrek met hangers en planken voor handdoeken. Het kookgerei was goedkoop en behoorlijk beschadigd, zelfs een voedselcontainer met etensresten. Het ontbijt werd geserveerd in een mandje, mooi om te zien maar samengesteld uit goedkope ingrediënten, waaronder een zelfgemaakte taart met een goede korstdeegbodem, die echter bedorven werd door jam van de budgetwinkel. We hebben alles laten staan, evenals het sap en de yoghurt. De volgende dagen gaven we er de voorkeur aan om sommige dingen zelf te halen, zelfs de melk. We hebben wat zelfgemaakte koekjes en jam bewaard, maar op een boerderij verwacht je toch iets verfijnders. We maakten ons zorgen over de lunch die we voor Paasmaandag hadden gereserveerd, omdat we gasten hadden, maar ik moet zeggen dat het eten van een heel ander niveau was en de algehele ervaring heeft versterkt. Ze serveerden voorgerechten met lekkere vleeswaren en kazen; het enige minpuntje waren de rustieke taartjes, die helemaal oudbakken waren, duidelijk gemaakt voor Pasen. Dit werd gevolgd door twee voorgerechten, beide erg goed, met de mogelijkheid tot een tweede gang, waar we gezien de overvloed niet van gebruik hebben gemaakt. Als tweede gang serveerden ze een gestoofde wang, smakelijk en mals, en voor mij een lamsvlees met ei, dat ik heb meegenomen omdat ik al behoorlijk vol zat. Ik was vooral onder de indruk van een salade uit hun eigen tuin, die me deed denken aan de smaken van mijn jeugd. Het dessert was ook een beetje sterk, maar wel lekker; de koffie was verschrikkelijk. De bediening was vriendelijk en efficiënt. De manager, Mario, was een enigszins atypisch persoon: vriendelijk en innemend in persoon, maar vrijwel onbereikbaar op afstand, vanaf de eerste e-mails over de reservering, waar ik herhaaldelijk moest aandringen op een reactie. Bij vertrek stuurde ik een bericht met dank en groeten, dat wel gelezen maar onbeantwoord bleef, zelfs geen hallo... De ervaring was over het algemeen prima, maar sommige aspecten kunnen verbeterd worden. De accommodatie is prima voor twee of drie dagen, maar voor een langer verblijf moet je je aanpassen.

Een fantastische ervaring! We gingen met een groep van 13 naar Trattoria Antica Forconia voor een verjaardagsfeest. De ontvangst was vanaf het begin warm en vriendelijk, wat meteen de toon zette voor een bijzondere ervaring. De kookkunsten van Signora Mara verrasten en verrukten ons allemaal. Ze toonde oog voor detail, professionaliteit en passie bij het bereiden van unieke en werkelijk heerlijke gerechten. De keuken van deze trattoria is gebaseerd op een concept van lokale landbouw, waarbij de ingrediënten afkomstig zijn uit hun eigen tuin en met zorg en volgens een biologische en natuurlijke methode worden verbouwd. De bediening was uitstekend en zeer attent, wat zorgde voor een leuke en unieke ervaring. Ik kan het van harte aanbevelen!

Ik heb op een zondag gegeten in deze prachtige boerderij. We waren met twaalf personen en we hebben verschillende gerechten geprobeerd, die allemaal uitstekend waren. Zelfgemaakte, gezonde gerechten en de aroma's van ouderwetse keukens.

Het eten is werkelijk uitstekend en het personeel is buitengewoon hoffelijk en beleefd. Ik raad iedereen ten zeerste aan om hierheen te komen en van het heerlijke eten te genieten. Het was een genoegen en ik kom snel terug. Een speciaal compliment aan de chef-kok, die ik van harte wil bedanken.