Fattoria Antica Forconia

Chambres : J’ai mis 5 étoiles car je n’y ai pas séjourné, mais il fallait bien donner un avis. Service : Je parle du déjeuner. Je précise que j’étais là pour une communion, mais c’était sans intérêt. Situation : À un quart d’heure de L’Aquila, entouré de verdure, mais la route d’accès mériterait d’être rénovée.

Nous avons apprécié l'hébergement et la nourriture ; mon avis personnel est qu'il s'agit d'un bon compromis entre les deux. Nous avons passé six nuits dans un gîte, meublé simplement mais propre et équipé de presque tout le nécessaire. Les petits défauts résident dans les détails : une télévision sans télécommande, pas de linge de cuisine, pas même un torchon, pas de cintres pour les vêtements ou les serviettes, le placard se résumait à une tringle avec des cintres et des étagères pour les serviettes. Les ustensiles de cuisine étaient bon marché et assez abîmés, même un récipient alimentaire contenait des restes. Le petit-déjeuner était servi dans un panier, joli à regarder mais composé d'ingrédients peu coûteux, notamment une tarte maison avec une bonne pâte brisée, malheureusement gâchée par une confiture de supermarché. Nous avons tout laissé, ainsi que le jus et le yaourt. Les jours suivants, nous avons préféré acheter certaines choses nous-mêmes, même le lait. Nous avons gardé quelques biscuits et de la confiture maison, mais dans une ferme, on s'attend à quelque chose de plus raffiné. Nous étions inquiets pour le déjeuner que nous avions réservé pour le lundi de Pâques car nous avions des invités, mais je dois dire que le repas était excellent et a sublimé notre séjour. Ils ont servi des amuse-bouche avec de la bonne charcuterie et des fromages ; le seul bémol concernait les tartes rustiques, complètement rassis, visiblement préparées pour le dimanche de Pâques. Deux entrées, toutes deux excellentes, ont suivi, avec la possibilité d'un second plat, que nous n'avons pas pris vu l'abondance générale. En second plat, on nous a servi une joue braisée, savoureuse et tendre, et pour moi, un agneau aux œufs, que j'ai emporté car j'étais déjà bien rassasié. J'ai particulièrement apprécié une salade de leur jardin, qui m'a rappelé les saveurs de mon enfance. Le dessert, lui aussi, était un peu fort mais bon ; le café était imbuvable. Le service était aimable et efficace. Le gérant, Mario, était une personne assez atypique : aimable et affable en personne, mais quasiment injoignable à distance, dès les premiers échanges de courriels concernant la réservation, où j'ai dû relancer à plusieurs reprises pour obtenir une réponse. Au moment de mon départ, j'ai envoyé un message de remerciement et de salutations, qui a été lu mais est resté sans réponse, même pas un bonjour… L'expérience était globalement correcte, mais certains aspects sont à améliorer. Le logement convient pour deux ou trois jours, mais pour des séjours plus longs, il faut s'adapter.

Une expérience formidable ! Nous sommes allés à la Trattoria Antica Forconia pour fêter un anniversaire avec un groupe de 13 personnes. L'accueil a été chaleureux et convivial dès le départ, instaurant d'emblée l'ambiance d'un moment exceptionnel. La cuisine de Signora Mara nous a tous surpris et enchantés, témoignant d'une grande attention aux détails, d'un professionnalisme exemplaire et d'une véritable passion pour la préparation de plats uniques et absolument délicieux. La cuisine de cette trattoria repose sur le concept de l'agriculture locale, où les ingrédients proviennent de leur propre potager, cultivés avec dévouement et selon une approche biologique et naturelle. Le service était excellent et très attentionné, contribuant à faire de cette expérience un moment inoubliable. Je la recommande vivement !

J'ai dîné un dimanche dans cette magnifique ferme. Nous étions douze et nous avons goûté plusieurs plats, tous excellents. Une cuisine maison et saine, et les arômes des cuisines d'antan.

La cuisine est vraiment excellente et le personnel est extrêmement courtois et poli. Je recommande vivement cet endroit pour savourer de délicieux plats. Ce fut un réel plaisir et je reviendrai bientôt. Un grand merci au chef, que je remercie du fond du cœur.