Il Pino Grande Bio Masseria

Frequento spesso il ristorante Della Biomasseria il Pino Grande che conferma sempre una cucina eccellente con materie prime di alta qualità e genuinità. I prodotti dell'orto sono stagionali e freschissimi, in quanto appena raccolti. La location storica ristrutturata con restauro conservativo è accogliente e rilassante tra le possenti muratura in pietra. Tutto perfetto dagli antipasti al cannolo con ricotta imperdibile. Consigliatissimo.

Sono stato a pranzo con la mia famiglia e sembrava tutto bello e perfetto. Il problema è nato quando mi sono ritrovato in bocca l'elastico che si usa per il mazzo delle verdure. Immaginate lo stupore nel togliere dalla bocca l' elastico ma, ancora di più, cosa sarebbe successo se per rispetto degli altri commensali avessi ingerito il boccone con "l' intruso". Vacanza rovinata. Lo staff si è scusato proponendomi un nuovo piatto ma a quel punto è crollato tutto mettendo in evidenza la poca professionalità nella cucina. Mai più evitate sia per la poca cura nei confronti del cliente che per i prezzi. Molto alti per il tipo di cucina che offre.

Tornare qui dopo un anno è stato come ritrovare un luogo che ti fa sentire a casa. Una cena condivisa con la famiglia e gli amici, accompagnata da un cibo sublime, sano e genuino, capace di raccontare passione e autenticità in ogni piatto. L’accoglienza diretta dello chef Nicola rende l’esperienza ancora più speciale, sincera e umana. Se sapete lasciarvi andare senza pretese, vi aspetta un pranzo o una cena davvero unica, di quelle che restano nel cuore.

Io e la mia famiglia ci siamo fermati in questo piccolo e confortevole ristorante dopo una visita al Castel del Monte. Sono da premiare la capacità e il coraggio di proporre alcune tradizioni culinarie locali in una veste attuale e con la garanzia di freschezza e genuinità dei prodotti. Raramente ho mangiato paccheri più buoni di questi (li stavamo finendo senza fotografarli). Il ristorante è perfettamente integrato nel territorio. È stata una piacevole scoperta. Consiglio vivamente.

Un’esperienza davvero eccellente. Il ristorante propone piatti tipici preparati con ingredienti di altissima qualità e un’attenzione autentica alla tradizione. Ogni portata racconta il territorio, con sapori genuini. Servizio cordiale. Un luogo perfetto per chi vuole riscoprire la cucina locale nella sua forma più autentica. Abbiamo mangiato divinamente.