Il Pino Grande Bio Masseria

Llegamos aquí por casualidad porque el restaurante de nuestro hotel estaba cerrado y nos lo recomendaron. Un precioso comedor antiguo donde estábamos completamente solos y nos recibieron un señor mayor y el pequeño Diego. El chef era a la vez camarero y cocinero, y preparaba platos sencillos pero deliciosos. Hummus hecho con garbanzos negros de cosecha propia, una ensalada con tomates y burrata exquisitos, y flores de calabacín rellenas. Después, orecchiette preparadas de tres maneras diferentes, incluyendo una con cime di zucchine, la parte del calabacín que se suele desechar en casa. Todo auténtico y delicioso. La verdadera cocina italiana…

Suelo visitar el restaurante Della Biomasseria il Pino Grande, que ofrece una cocina excelente con ingredientes auténticos y de alta calidad. Los productos de la huerta son de temporada e increíblemente frescos, recién cosechados. El lugar histórico, cuidadosamente restaurado, es acogedor y relajante, enclavado entre imponentes muros de piedra. Todo es perfecto, desde los aperitivos hasta los imperdibles cannoli de ricotta. Muy recomendable.

Ubicación muy tranquila. Una casa antigua, restaurada con mucho cariño, con numerosos techos abovedados. Las habitaciones están amuebladas con muebles antiguos. La bienvenida fue muy cordial. El suntuoso desayuno se sirvió directamente en nuestra mesa. Por la noche, se preparó una deliciosa cena de tres platos según la receta de la casa.

Mi familia y yo paramos en este pequeño y acogedor restaurante después de visitar Castel del Monte. Su habilidad y valentía al presentar las tradiciones culinarias locales de forma contemporánea, con la garantía de ingredientes frescos y auténticos, son admirables. Pocas veces he comido unos paccheri mejores que este (casi lo terminamos sin sacarle fotos). El restaurante está perfectamente integrado en la zona. Fue un descubrimiento muy grato. Lo recomiendo encarecidamente.

Lugar mágico