Il Pino Grande Bio Masseria

Ik bezoek regelmatig restaurant Della Biomasseria il Pino Grande, dat steevast uitstekende gerechten serveert met hoogwaardige, authentieke ingrediënten. De producten uit de tuin zijn seizoensgebonden en ongelooflijk vers, alsof ze net geplukt zijn. De historische locatie, zorgvuldig gerestaureerd, is gastvrij en ontspannend, verscholen tussen de imposante stenen muren. Alles is perfect, van de voorgerechten tot de onmisbare ricotta cannoli. Een echte aanrader.

Sono stato a pranzo con la mia famiglia e sembrava tutto bello e perfetto. Il problema è nato quando mi sono ritrovato in bocca l'elastico che si usa per il mazzo delle verdure. Immaginate lo stupore nel togliere dalla bocca l' elastico ma, ancora di più, cosa sarebbe successo se per rispetto degli altri commensali avessi ingerito il boccone con "l' intruso". Vacanza rovinata. Lo staff si è scusato proponendomi un nuovo piatto ma a quel punto è crollato tutto mettendo in evidenza la poca professionalità nella cucina. Mai più evitate sia per la poca cura nei confronti del cliente che per i prezzi. Molto alti per il tipo di cucina che offre.

Zeer rustige locatie. Een oud, met liefde gerenoveerd huis met veel gewelfde plafonds. De kamers zijn ingericht met antieke meubels. Zeer vriendelijke ontvangst. Het heerlijke ontbijt werd direct aan onze tafel geserveerd. 's Avonds werd een smakelijk driegangenmenu bereid volgens een huisrecept.

Mijn familie en ik stopten bij dit kleine, gezellige restaurant na een bezoek aan Castel del Monte. Hun vaardigheid en lef om lokale culinaire tradities op een eigentijdse manier te presenteren, met de garantie van verse, authentieke ingrediënten, zijn prijzenswaardig. Ik heb zelden betere paccheri gegeten dan deze (we hebben hem bijna helemaal opgegeten zonder er een foto van te maken). Het restaurant is perfect geïntegreerd in de omgeving. Het was een aangename ontdekking. Ik kan het van harte aanbevelen.

Een oud huis, dat al meer dan twee eeuwen in de familie is. Het oudste gedeelte van het huis is nog veel ouder. Gelegen midden op het platte land met zicht op Castel del Monte in de verte. De belangrijkse reden om hier te komen is het fantastische avondeten dat niet onder doet voor een sterren restaurant.