Вересень у Марке — це не просто місяць повернення до звичайного життя: це час, коли невеликі селища оживають святами врожаю, збору винограду та гастрономічними традиціями, які визначають цей регіон. Фестивалі Марке — це не видовища для туристів, а автентичні зібрання, де місцеві жителі збираються навколо їжі та історій, які її супроводжують. Якщо ви шукаєте справжню Італію, далеко від комерційних маршрутів, вересень — ваш ідеальний місяць.
Фестиваль Brodetto у Фано, який відбувається на початку вересня, святкує символічну страву узбережжя Марке. Цей brodetto — не просто рибна юшка: це рецепт, передаваний поколіннями рибалок, з тринадцятьма видами місцевої риби, приготованої в томатному соусі зі спеціями. У Фано, на набережній Адріатики, спробуйте brodetto, приготований жінками з Асоціації кухарок Фано, які зберігають оригінальну рецепту. Запивайте кожну ложку crisp білим вином Bianchello del Metauro з цього регіону.
Рухаючись на південь регіону, фестиваль Vincisgrassi у Макераті (зазвичай в середині вересня) вшановує одну з найважливіших страв маркійської кухні. Vincisgrassi — це витончена лазанья, багата на м'ясний рагу, курячою печінкою та трюфелем, покрита бешамеллю. У історичному центрі Макерати місцеві кухні та історичні ресторани готують великі порції цієї складної страви, ідеальної для розуміння витонченості маркійської кулінарії. Кожна родина має свій варіант, і під час фестивалю ви відкриєте нюанси, які розрізняють одну рецепту від іншої.
Фестиваль винограду у Staffolo, в провінції Анкона, святкує збір винограду історичними процесіями та дегустаціями щойно ферментованих вин Verdicchio. Це середньовічне селище перетворюється на відкриту винотеку, де ви можете спостерігати демонстрації традиційного тиснення та купувати безпосередньо у місцевих виробників. Staffolo — серце виробництва Verdicchio dei Castelli di Jesi, одного з найважливіших білих вин Італії. У вересні ентузіазм щодо нового врожаю відчувається в повітрі, а вулиці заповнюються музикою та справжньою радістю.
Фестиваль Vincisgrassi у Урбанії та фестиваль Casciola у Урбіно доповнюють картину. Casciola — це традиційний селищний десерт, приготований з простих, але благородних інгредієнтів: пісного тіста, рикотти, яєць, цукру та цедри лимона. Під час фестивалю ви зможете спробувати місцеві варіанти та навчитися техніці приготування безпосередньо від жінок, які зберігають цю традицію живою. Урбанія та Урбіно, два чудові селища провінції Песаро-Урбіно, також пропонують можливість дослідити ренесансну історію, насолоджуючись місцевою кухнею в маленьких сімейних ресторанчиках.
Щоб відвідати фестивалі Марке в вересні, забронюйте агротуризм у Марке як постійну базу: ви легко зможете дістатися селищ, насолодитися сніданком з місцевих продуктів і повернутися відпочити в автентичних місцях. Фестивалі зазвичай починаються в середині дня і тривають до вечора. Беріть готівку для невеликих дегустацій, надягайте зручне взуття та приходьте рано, щоб уникнути черг. Вересень м'який і приємний, ідеальний для прогулянок між фестивалями. Консультуйтеся з сайтами місцевих муніципалітетів щодо точних дат, які можуть дещо варіюватися від року до року.