Il y a une blague qui circule depuis des années: le Molise n'existe pas. Et pourtant, il existe bel et bien, et c'est justement ce manque de reconnaissance qui en fait sa richesse. C'est l'une des dernières régions italiennes où le tourisme de masse n'a pas encore débarqué, et cela se sent: des prix honnêtes, des villages authentiques, des gens qui prennent le temps de discuter.
Voici le guide pour le découvrir avant que tout le monde ne le fasse.
Le Molise est une terre de petits villages accrochés aux collines et de tratturi, ces anciennes routes de transhumance qui la traversent depuis des siècles. Sepino, avec sa cité romaine de Saepinum pratiquement sans clôtures ni tickets d'entrée, est l'un des lieux les plus surprenants du sud. Agnone est le berceau des cloches, fondues encore selon les méthodes d'il y a mille ans.
Ce sont des endroits où il n'y a pas de file d'attente, où vous entrez dans une petite boutique et on vous raconte l'histoire du village. C'est cela, le Molise.
Vers l'intérieur se dresse la montagne du Matese, avec ses lacs, ses hauts plateaux et ses forêts. C'est un Apennin peu fréquenté, parfait pour la randonnée, la cueillette de champignons, l'observation des chevaux en liberté. L'hiver, on y skie sans queues, l'été c'est frais et tranquille.
À table règne la cuisine paysanne: pâtes faites à la main, fromages de montagne comme le caciocavallo, truffes, charcuteries. Des portions généreuses et des additions légères.
Le Molise possède aussi son bout de mer. Termoli, avec son vieux bourg serré dans les murs sur le promontoire, est une surprise: des plages spacieuses, du poisson ultra-frais, et le port d'où partent les ferries pour les îles Tremiti. Quelques kilomètres de côte seulement, mais vraiment vécus.
✓ Saepinum est un site romain que vous visitez presque seul: pas de foule, pas de tourniquets, une merveille.✓ En Molise vous dépensez moins que presque partout en Italie, et vous mangez parmi les meilleurs.✓ Termoli est la porte la plus pratique et la moins chère pour les îles Tremiti.
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