Émilie: guide complet de Bologne, Ravenne, Ferrare et la Via Emilia
08 giugno 2026·5 min di lettura
L'Émilie-Romagne est historiquement deux régions distinctes réunies en une seule. L'Émilie, avec la Via Emilia comme colonne vertébrale, s'étend de Plaisance à Bologne en passant par Parme, Reggio Emilia et Modène. La Romagne, avec Ravenne, Forlì, Césène et Rimini, s'ouvre sur l'Adriatique. Les deux régions ont des caractères bien différents: l'Émilie est plus urbaine, bourgeoise, gastronomique; la Romagne est plus populaire, festive, tournée vers la mer. Cet article se concentre sur la première, la région historique de l'Émilie.
Ensemble, elles forment la région à la cuisine la plus riche d'Italie. Le Parmigiano Reggiano, le Prosciutto di Parma, le Prosciutto di Modena, l'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena et Reggio Emilia, la mortadella de Bologne, les tortellini, les tagliatelles à la ragù: tous ces produits viennent de cette bande de plaine du Pô entre les Apennins et le fleuve.
Bologne est la ville la plus dynamique de l'Émilie-Romagne et l'une des plus belles d'Italie. Le centre historique est un réseau de galeries couvertes qui s'étendent sur quarante-quatre kilomètres au total, permettant de parcourir la ville à pied même sous la pluie. Les portiques de Bologne sont patrimoine UNESCO depuis 2021.
La Piazza Maggiore, avec la Basilica di San Petronio et le Palazzo del Podestà, est le cœur de la ville. La Fontana del Nettuno de Giambologna, datant de 1566, est l'un des monuments emblématiques de Bologne.
Les Deux Tours, Asinelli et Garisenda, sont le symbole médiéval de la cité. La Torre degli Asinelli, haute de 97 mètres, peut être gravie: les 498 marches mènent à une vue panoramique sur toute la plaine du Pô avec les Alpes en arrière-plan.
L'Université de Bologne, fondée en 1088, est la plus ancienne université du monde occidental encore en activité. La présence de dizaines de milliers d'étudiants donne à la ville une vie nocturne et culturelle que peu de villes italiennes de taille comparable peuvent offrir.
Ravenne a été la capitale de trois grandes civilisations: l'Empire romain d'Occident, le royaume ostrogoth de Théodoric et l'Exarchat de Byzance. Chaque période a laissé des mosaïques qui sont aujourd'hui patrimoine UNESCO.
Les mosaïques de Ravenne, produites entre le Ve et le VIe siècles, sont les plus importantes au monde pour leur qualité, leur quantité et leur état de conservation. Le Mausoleo di Galla Placidia, avec ses étoiles dorées sur la voûte bleue, est le plus ancien et le plus émouvant. La Basilica di San Vitale, de forme octogonale, possède des mosaïques représentant l'empereur Justinien et l'impératrice Théodora avec leurs cours dans une solennité sans équivalent dans l'art médiéval.
Ravenne est aussi la ville où Dante Alighieri a passé les dernières années de sa vie et où il est enterré. La tombe de Dante se trouve dans une petite chapelle au centre de la ville.
Ferrare est une ville Renaissance planifiée: les rues sont plus larges, les perspectives plus longues, la géométrie plus évidente que dans les villes médiévales organiques. C'est la cour des Este, l'une des plus importantes familles seigneuriales de la Renaissance italienne, qui a transformé la ville en centre d'art et de culture aux XVe et XVIe siècles.
Le Castello Estense, entouré de fossés, est au cœur de la ville: on entre toujours à Ferrare en voiture en passant sous les ponts-levis. Le Palazzo Schifanoia possède des fresques du XVe siècle d'une qualité extraordinaire représentant le cycle des mois avec des scènes de la vie de cour. La Cathédrale a une façade romane avec des portails gothiques.
Le centre historique de Ferrare et le Delta du Pô sont patrimoine UNESCO depuis 1995. Le Delta du Pô, à quelques kilomètres de la ville, est l'un des paysages naturels les plus particuliers d'Italie: un labyrinthe de canaux, de marais de pêche, de lagunes et d'îles accessibles en bateau ou à vélo.
Modène est célèbre dans le monde pour trois choses: Ferrari et Maserati (nées dans les environs), Luciano Pavarotti (né ici en 1935) et l'Aceto Balsamico Tradizionale. Le Duomo roman, la Torre Ghirlandina et la Piazza Grande sont patrimoine UNESCO depuis 1997.
L'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena AOP vieillit au minimum douze ans dans des tonneaux en bois de plus en plus petits. Celui vieilli vingt-cinq ans ou plus coûte des centaines d'euros pour cent millilitres. Les vinaigriers se visitent sur rendez-vous.
La Motor Valley, dans la zone entre Modène et Maranello, comprend les musées de Ferrari, Maserati, Lamborghini, Ducati et De Tomaso. Le Museo Ferrari de Maranello est ouvert toute l'année.
Parme a une réputation gastronomique que peu de villes européennes peuvent égaler: le Prosciutto di Parma AOP, le Parmigiano Reggiano AOP et le Culatello di Zibello AOP sont trois des produits les plus imités et les plus protégés au monde.
Le centre historique possède une Cathédrale romane avec une coupole peinte par le Corrège au XVIe siècle, le Battistero octogonal en marbre rose de Vérone des XIIe et XIIIe siècles et le Teatro Farnese de 1618, l'un des plus importants théâtres baroques d'Italie.
Les charcuteries et fromageries des environs sont ouvertes aux visites: voir la production du Parmigiano Reggiano avec les meules de quarante kilos retournées à la main dans les cuves de lait est une expérience inoubliable.
Castell'Arquato et les villages des Apennins
Dans les Apennins de Plaisance, Castell'Arquato est l'un des plus beaux villages médiévaux de l'Émilie-Romagne, avec une Rocca médiévale du XIVe siècle, une Collegiata romane et une place avec vue sur les collines. C'est un point de départ pour explorer les Colli Piacentini, région viticole produisant les vins Gutturnio et Ortrugo.
Brisighella, en Romagne, est un village construit sur trois collines avec une tour médiévale, une rocca et la Via degli Asini, une ruelle couverte surélevée qui traverse le centre historique.
Conseils pratiques
Comment arriver. L'aéroport de Bologne est le principal hub de la région, avec des vols directs depuis de nombreuses villes européennes. En train, la ligne à grande vitesse traverse la Via Emilia en reliant toutes les principales villes.
Quand partir. Toute l'année pour les villes d'art. Printemps et automne pour les villages des Apennins. Le Delta du Pô est spectaculaire en automne avec les migrations d'oiseaux.
Ravenne: achetez le billet cumulatif pour tous les sites UNESCO, il coûte beaucoup moins cher que les entrées individuelles. Modène: réservez votre visite à la vinaigrie avec anticipation, certaines n'ouvrent que sur rendez-vous. Bologne: montez sur la Torre degli Asinelli tôt le matin pour une meilleure lumière. Parme: les fromageries ouvrent tôt le matin pour la production du Parmigiano, vérifiez les horaires avant de partir.
